星巴克退守，瑞幸进军美国：咖啡双雄对决

2025年，全球咖啡市场迎来关键转折点——星巴克在中国市场节节退守，而瑞幸则高调进军美国，直捣星巴克大本营。

这场咖啡行业的“东西方对决”背后，是两大品牌截然不同的战略选择：星巴克正通过管理层重组、本土化创新、下沉市场扩张试图挽回颓势，而瑞幸则凭借低价策略、数字化运营和供应链优势挑战美国市场。

星巴克中国：从“星爸爸”到“自救者”

2024年中国星巴克业绩承压，中国市场营收仅为瑞幸一半，2024年第四季度财报显示，星巴克中国营收7.84亿美元（约56亿人民币），同比下滑7%，同店销售额下降14%。相比之下，瑞幸同期营收101.8亿人民币，是星巴克的两倍，且仍保持41.4%的高增长。星巴克在中国面临价格战冲击、品牌溢价下滑、消费者转向性价比的挑战。

面对市场状况，星巴克也是对管理层进行大换血，数字化与本土化显得更加关键。2024年9月，刘文娟（Molly Liu）接任星巴克中国CEO，王静瑛（Belinda Wong）保留董事长职位，强化数字化战略；原特赞总裁杨振（Tony Yang）上任，负责产品研发与年轻化营销。今年，星巴克进行了战略调整，将非咖啡饮品（如星冰乐、冰摇茶）降价，最低降至23元/杯，以应对瑞幸9.9元的攻势；

此外，星巴克计划2025年将门店数量扩展至9000家，目前已覆盖1000个县级市场，进一步扩张下沉市场。供应链本土化也成为重要支撑，江苏昆山咖啡创新产业园（年产能6万吨）助力成本优化。

2025年初，市场传闻KKR、华润集团等私募基金有意收购星巴克中国股权，潜在出售中国业务？可能是要效仿麦当劳
“金拱门模式”，引入本土资本加速扩张。星巴克官方回应称“探索战略合作伙伴关系”，但未确认出售。

瑞幸咖啡：从中国霸主到挑战美国市场

瑞幸咖啡是中国市场的绝对王者，目前在中国市场仍然继续保持强劲的增长势头。2025年，瑞幸咖啡门店数量突破2.2万家，远超星巴克（约7700家）。瑞幸依托“线上点单+自提”的高效模式，9.9元咖啡策略彻底改变了市场格局。虽然瑞幸也面临一些挑战，2024年第三季度，其自营店同店销售额下滑13.1%，过度扩张导致单店坪效下降，但是瑞幸咖啡出海的决心依旧决绝。

今年，瑞幸咖啡正式进军美国市场，首站选址纽约曼哈顿，瞄准中国留学生及价格敏感人群，定价2-3美元/杯，远低于星巴克大杯拿铁的5.46美元。低价策略能否撼动星巴克也是一个未知数，2020年财务造假事件仍影响美国消费者信心；

美国咖啡市场竞争激烈，星巴克（1.7万家）、Dunkin’（9500家）等巨头林立；美国消费者更看重“第三空间”体验，瑞幸的“快咖啡”模式需要调整。当然，瑞幸也拥有不少机会：江苏烘焙基地（年产能4.5万吨）为全球扩张提供了供应链支持；其在中国市场的联名营销策略（如《黑神话：悟空》联名）能否复制至美国，也值得期待。

未来战局：星巴克守，瑞幸攻？

星巴克在中国市场的困境引发了诸多思考。星巴克能否通过本土化创新和下沉市场扩张夺回份额？若出售部分股权，是否会像麦当劳“金拱门”一样重获增长？与此同时，瑞幸在美国市场的冒险也充满不确定性。其低价策略能否在成熟的美国市场奏效？财务造假的阴影是否会持续影响品牌长期发展？

这场对决的最终结果将对全球咖啡市场格局产生深远影响。若瑞幸在美国站稳脚跟，可能会倒逼星巴克全球策略调整；而星巴克中国若能成功转型，或许能遏制瑞幸的国际化野心。

结语：咖啡战争的下一章

星巴克与瑞幸的竞争已从中国蔓延至全球。星巴克需要在中国市场“找回自己”，而瑞幸则要在美国市场“证明自己”。这场战役不仅关乎两家公司的命运，更将重塑全球咖啡市场的格局。未来几年，谁能更灵活地适应市场变化，谁就能在咖啡战争中占据上风。添加微信：uxh2024，了解更多茶饮资讯~