出海掘金，再造一个“新茶饮”：2025上半场，全球化已成生死线

2025年上半年，中国新茶饮行业在300亿营收与50亿利润的喧嚣之下，正经历一场无声的裂变。当国内市场以净减少3.4万家门店的代价完成残酷洗牌，一条新的生存法则已然清晰：国内战场决定当下座次，而海外战场将决定未来命运。

从东南亚的热带雨林到北美都市的繁华商圈，东方茶饮的全球化故事，正从试探性的章节，翻篇至决定成败的主叙事。

国内红海“巷战”，效率与模型决出胜负

在国内这个增速已放缓至6.4%的3500亿红海市场，竞争已进入“巷战”阶段。蜜雪冰城凭借其恐怖的供应链效率——超六成原料自产，以日均1500万营收的“基本盘”一骑绝尘。

古茗则证明了“单店模型”的质量远比数量更重要，以57亿营收撬动16亿利润，其扎实的盈利能力成为行业黑马。而霸王茶姬则通过极简SKU将毛利率做到48%，在国内稳住了高端基本盘。这一切都表明，国内战场已是存量博弈，增长的边际效应正在递减。

补贴幻影与关店潮，国内增长隐含的“毒糖果”

辉煌的财报背后，隐藏着对平台补贴的深度依赖。补贴到位，销量飙升；补贴退潮，增长乏力。这枚“毒糖果”让品牌的真实健康度被打上问号。上半年新开11.6万家、关闭15万家的“剪刀差”，正是这种虚火过旺后的必然出清。

无数怀揣梦想的加盟商在价格战与高租金中黯然离场，证明仅靠国内市场的内卷与流量玩法，已无法支撑行业的未来想象力。

出海掘金：从“试探”到“决战”的第二战场

当国内卷到极致，出海不再是锦上添花的选项，而是关乎存活的必选项。各品牌依据自身基因，选择了截然不同的全球化路径：

“普惠型”全球复制：蜜雪冰城的规模闪电战

蜜雪冰城将国内的“规模至上”逻辑成功复制到海外，门店数直逼5000家，主要集中在东南亚。它用熟悉的低价策略和高效供应链，快速占领新兴市场的大众消费心智，旨在成为“全球的蜜雪”。

“精品型”文化输出：霸王茶姬的“东方星巴克”之路

与蜜雪不同，霸王茶姬选择了更精细、更具文化内涵的扩张路径。其以“原叶鲜奶茶”为核心产品，从品牌视觉到门店空间都强化东方美学，不仅成功打入马来西亚、印尼、泰国等华人基础深厚的市场，更进军洛杉矶，直接挑战国际咖啡品牌。它试图证明，中国茶饮可以作为一种文化符号和生活方式，在全球高端市场立足。

未来格局：本土化能力将是终极考验

出海的下半场，不再是简单的门店移植。如何应对不同国家的法规、口味偏好、供应链管理和文化差异，是真正的挑战。谁能在海外建立起像国内一样高效且灵活的本土化运营体系，谁就能在这场“再造一个中国市场”的竞赛中，拿到下一张船票。

结语：

2025年上半年，是中国新茶饮行业的一个分水岭。它宣告了国内跑马圈地时代的终结，同时拉开了全球市场深度竞逐的序幕。资本市场看的将不再是门店净增的数字，而是谁能在世界地图上画出更广阔的疆域。一时的热度可以靠补贴烧出来，但全球性的品牌生命力，必须依靠坚实的供应链、差异化的定位以及成功的本土化策略来锻造。东方茶饮的“星巴克之梦”，正经历从概念到现实的关键压力测试。海外怎么开奶茶店？欢迎了解开店资料~